Proyectos

En Perú contamos con zonas productoras de café de la más alta calidad. Una de ellas es Cajamarca, donde a través de los viajes de Mater y con el apoyo de Harrysson Neira establecimos contacto directo con la familia Rubio, propietarios de la Finca San Francisco en Jaén, en selva alta norte del Perú. 

Ellos ofrecen un café de origen de la variedad Tabi, una variedad muy resistente y con características aromáticas muy especiales, que además crece entre los 1750 y 1800 metros de altura, entre árboles de mango, pacae, y otros cultivos locales.

La familia Rubio nos abrió las puertas de su finca, para observar de primera mano los cafetales, y registrar los métodos de procesamiento que atraviesa este producto hasta llegar a nuetsras manos en Lima.  Luego, es en Café Neira donde se desarrolla el tostado, para garantizar el mejor resultado y aprovechar todas las cualidades de su origen de altura.