Los alimentos, que han sido clasificados, barridos, pisados, cocinados, congelados, fermentados, expuestos al sol, remojados, germinados y deshidratados, adquieren nuevos nombres en el proceso. Por ejemplo, cuando una papa se transforma para conservarse, deja de ser papa y se convierte en chuño. Esta transformación no solo refleja la cultura andina, sino también la estrecha relación entre el mundo natural y el ser humano, revelando historias profundas y necesarias que nos conectan con nuestra herencia.