ideas y aplicaciones
Investigar y desarrollar biomateriales a partir de diversos subrpoductos y desperdicios. En este caso particular, el proyecto se enfoca en utilizar las mermas del proyecto de Theobromas, con un enfoque en la sostenibilidad y el aprovechamiento de estos subproductos.
ubicación
Casa Tupac
Barranco, Lima
EJECUCIÓN
Desde Mayo 2024 hasta la actualidad
equipo mater
Paula Cermeño
Ariadna Oliveri
Colaboradores
Maria Paula Loveday
El propósito de este proyecto es investigar y desarrollar biomateriales a partir de subproductos de Theobroma Cacao. Se busca aprovechar integralmente todas las partes del fruto y del árbol de cacao para crear productos sostenibles y biodegradables, promoviendo así la economía circular y reduciendo el desperdicio. La idea es transformar lo que tradicionalmente se descarta en recursos valiosos, alargando la vida útil de los insumos.
PROCESO DE DISEÑO
El proyecto aplica un diseño circular que considera el impacto ambiental en todas las etapas del ciclo de vida del producto. Se prioriza la biodegradabilidad de los materiales complementarios y se desarrollan formatos resistentes y duraderos, adecuados para las condiciones de alta humedad de Lima. Además, se exploran láminas plásticas flexibles (biofilms) y biocerámicos, optimizando el uso de insumos y minimizando el desperdicio mediante un proceso de prueba y error que ajusta constantemente los diseños y formulaciones.
SUBPRODUCTOS DEL THEOBROMA CACAO
El insumo principal de este proyecto es el Theobroma cacao, del cual se aprovechan sus subproductos, como la cascarilla, la cáscara y las hojas, para el desarrollo de biomateriales sostenibles. La cascarilla de cacao, en particular, es un insumo destacado por su abundancia y disponibilidad durante el proceso de fermentación, y se utiliza tanto en fragmentos como en forma pulverizada. La cáscara externa del fruto, obtenida tras la cosecha, se seca y pulveriza hasta alcanzar una consistencia similar a la harina, mientras que las hojas del árbol se utilizan trituradas y ligeramente secadas.
resultados
La exploración ha permitido una aproximación estética a las posibilidades de biomateriales a partir del Theobroma cacao, resultando en muestras diversas en color y textura.
Se han definido conceptos para tres productos: bandeja de cacao, cuenco tridimensional e infusión sólida. La próxima etapa incluirá validar propiedades físico-mecánicas y comportamiento en agua, además de considerar la cualidad olfativa del cacao y mejorar la trazabilidad de los ingredientes, incluyendo aglutinantes de residuos de cacao.
